Descrizione

Lo "chef de cave" seleziona dal 12% al 14% di vini rossi provenienti da paesi famosi per il loro Pinot nero, come Bouzy, Verzenay o Riceys nella Côte des Bar. Una volta raggiunto l'equilibrio attraverso l'aggiunta di vini riserva, si ottiene la miscela finale, un rosé con un eccellente equilibrio tra acidità e dolcezza, molto elegante e delicato, che ora è stato rinominato Mumm Grand Cordon Rosé e ha un nuovo design più minimalista ed elegante.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Mumm
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Reims
Varietà
60% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 18% Meunier
Altri formati disponibili:
Origine
Champagne

Degustazione

Visual
Seductor color rosa salmón con burbujas ligeras, pequeñas y constantes.
Profumo
Aromas de frutas del bosque como fresas silvestres y grosellas acompañados de suaves notas de cítricos.
Bocca
En boca es un champagne fresco, suave y de mucha persistencia.
Temperatura di servizio
Entre 7 y 9 ºC.
Associazione
Ideal para el aperitivo y para el almuerzo. También con frutas rojas frescas, pescados a la plancha, vieiras salteadas o langostinos a la plancha.

Vigna e preparazione

Descrizione
Los viñedos incluyen 160 hectáreas clasificadas como Grand Crus y están situados en ocho pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Clima
Continental.
Raccolto
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a mil vendimiadores.
Vinificazione
El maestro de bodega selecciona del 12% al 14% de vinos tintos de los pueblos célebres por sus Pinot noir, como Bouzy, Verzenay o Riceys, en la Côte des Bar. Una vez alcanzado el equilibrio mediante la adición de vinos de reserva, se obtiene el "coupage" final, dominado por la Pinot noir y la Chardonnay y completado por la Meunier.
Invecchiamento
30 meses.