Descrizione

Questo è stato il primo vino prodotto dalla cantina Haro, imbottigliato con il marchio Cvne. Ideato nello stile dei Claret del Médoc bordolese, si è evoluto fino a diventare il Crianza della casa, precedentemente noto anche come "Tercer Año". Si tratta di un vino rosso con note aromatiche di frutti rossi e liquirizia, con un passaggio rotondo, lungo e fruttato in bocca.

Dettagli del prodotto

La cantina
CVNE
Tipo di vino
Red - Crianza
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Rioja Alta
Varietà
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Mazuelo
Origine
Rioja

Abbinamento

Tataki de ternera

Los platos de carne, como el tataki de ternera, combinan a la perfección gracias a la versatilidad de este tinto riojano.

Degustazione

Visual
Colore granato con bordo bluastro.
Profumo
Note di frutti rossi e liquirizia, sentori di vaniglia e tostati.
Bocca
Morbido, con un passaggio rotondo e un retronasale lungo, fresco e fruttato.
Temperatura di servizio
16ºC.
Associazione
È l'accompagnamento perfetto per i piatti della cucina mediterranea.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilloso-calcareo, argilloso-ferroso e alluvionale.
Clima
Prevalentemente atlantico. Un'annata caratterizzata da siccità e gelate, che hanno portato a un ciclo vegetativo precoce. Sebbene la raccolta sia stata ridotta in termini di quantità, le uve erano di qualità ottimale.
Raccolto
Raccolta manuale tra il 2 settembre e il 6 ottobre 2017.
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 25 e 27ºC. Riempimenti giornalieri e delestages durante la macerazione. Maturazione per circa 12 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasca.
Invecchiamento
Il vino viene affinato in botti di rovere americano per un anno, durante il quale acquisisce l'equilibrio aromatico, la finezza e l'espressione complessiva che lo caratterizzano.