Descrizione

Questo Chablis proviene da vigneti situati vicino al villaggio di Fontenay-Près-Chablis, nel cuore viticolo di questa regione. Si trovano su pianure elevate e pendii ripidi. Si tratta di vigneti con terreni sassosi di calcare Kimmeridgiense, che conferiscono ai vini una speciale mineralità caratteristica di Chablis. Un vino bianco fresco e fruttato, molto piacevole in ogni occasione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Fèvre Nathalie & Gilles
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
12.5% vol.
Produzione
120.000 botellas
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Visual
Color amarillo pajizo.
Profumo
Fresco y afrutado (melocotón, pera y notas cítricas). Muestra una buena mineralidad.
Bocca
Paso fresco y vibrante con buena acidez.
Temperatura di servizio
Entre 9 y 12 ºC.
Associazione
Ideal con un aperitvo, con ostras, mariscos y pescados a la parrilla. También con recetas tradicionales de la Borgoña como el "jambon persillé" (jamón con perejil).

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos localizados en el corazón de los viñedos de la región, en el pueblo de Fontanay-Près-Chabli, tanto en planicies elevadas como en laderas escarpadas.
Età
Entre 15 y 25 años, aunque algunos tienen más de 60 años.
Suolo
Suelos pedregosos (caliza Kimmeridgiense) que permiten una producción moderada.
Invecchiamento
Vinificación y envejecimiento sobre lías finas durante 10 meses como mínimo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Imbottigliamento
Filtración medida en función del equilibrio del vino.