Domaine Olivier Merlin Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2016

Doté d'un bon support de fraîcheur et d'énergie dans les arômes et les saveurs, il flirte entre le caractère croquant du millésime et une maturité qui apporte une chair consistante, doublée d'un sillage minéral salin. L'apport de fût neuf modéré (10 %) est très apprécié : c'est un des meilleurs équilibres de la cave.