Descrizione

Quello della cantina Peique è un vino rosso 100% Mencía che sorprende per il suo chiaro profilo maturo e concentrato, con un evidente carattere minerale all'olfatto. Perfetto per accompagnare piatti di carne con salse e stufati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peique
Tipo di vino
Red
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Produzione
180.000 bottiglie.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Visual
Colore rosso ciliegia, con intensi toni violacei.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di frutti rossi maturi e fiori blu e per il suo carattere minerale.
Bocca
Eccellente carnosità. Vino rosso profumato, corposo e gustoso.
Temperatura di servizio
Tra 12 e 14ºC.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Peique.
Descrizione
Vecchi vigneti d'altura, situati a un'altitudine compresa tra 450 e 580 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 45 e i 55 anni.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le uve macerano per 3-5 giorni a una temperatura compresa tra 4 e 6ºC. La fermentazione alcolica dura tra i 6 e i 10 giorni, poi le uve vengono fatte macerare per 4-10 giorni. La fermentazione malolattica dura dai 5 ai 9 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 2 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Dopo l'imbottigliamento, trascorre 2 mesi nella cantina dell'azienda prima di essere commercializzato.