Descrizione

È raro trovare vini interessanti come il Cometa di Planeta. Com'è noto, il Fiano è una nobile e antica varietà originaria della Campania. Negli anni '90, questo vitigno è stato riscoperto e, da allora, la sfida della cantina siciliana è stata quella di posizionarlo tra i migliori bianchi del mondo. Cometa è un vino dagli aromi molto intensi, estremamente fruttato e dotato di cremosità, di un'eccellente acidità e di una persistenza infinita. Un vero e proprio bianco d'autore!

Dettagli del prodotto

La cantina
Planeta
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Menfi (Agrigento)
Varietà
100% Fiano
Origine
Menfi DOC

Degustazione

Visual
Color amarillo profundo y brillante.
Profumo
Sus aromas son refinados y, entre ellos, destacan las fragancias florales y frutales con toques minerales
Bocca
En boca ofrece unos primeros vibrantes aromas a lima, retama y espino, que dan paso a notas de mandarina, níspero, piña y miel.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Associazione
Carpaccio de ahumados, mariscos, pastas con verduras y pastas con mariscos.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos situados a 75 metros sobre el nivel del mar.
Suolo
En el viñedo de Gurra, los suelos de limo y pizarra hacen destacar las cualidades aromáticas de la Fiano. En el viñedo de Dispensa predominan los limos mezclados con arcilla amarilla y gris, de textura moderadamente fina.
Vinificazione
Tras el estrujado y el despalillado, se realiza un suave prensado y sedimentación estática a baja temperatura. Se inoculan las levaduras seleccionadas después del clarificado y fermenta sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15º C.