Descrizione

Protos Verdejo è un concentrato di pura freschezza. In questo caso, le uve provengono da giovani vigneti situati a un'altitudine di 800 metri sul livello del mare e sono state coltivate con metodo biologico fin dal momento dell'impianto. Il breve affinamento sui lieviti gli conferisce una bocca rotonda, di buon corpo e struttura.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Visual
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, tipici della varietá.
Profumo
Fresco, con intensitá media con note di mela verde e ricordi erbacei e di frutta tropicale.
Bocca
Fresco, rotondo e strutturato grazie ai due mesi di affinamento sulle fecce fini. Persistente e con un buon retrogusto, in cui riappaiono note di mela ed erbacee.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 ºC.
Associazione
Pesce azzurro, tonno, primi piatti leggeri, cucina asiatica, pollo, formaggi freschi o erborinati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati ad un'altitudine compresa tra 800 e 840 metri sul livello del mare.
Suolo
Terreno ghiaioso, argilloso e limoso, con un certo carattere alcalino.
Raccolto
Vendemmia notturna.
Vinificazione
Macerazione pellicolare per 4 ore a 10 ºC. Pressatura in atmosfera inerte e travaso statico a 10 ºC. Fermentazione controllata a 13,5 ºC con lieviti selezionati dall'azienda nei propri vigneti.
Invecchiamento
2 mesi di affinamento sui lieviti.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Lemons, green pears, honeydew melon and herbs on the nose. It’s medium-bodied with tangy acidity and a fruity, zesty character. Tangy citrus pith to close. From organically grown grapes. Drink now.