Descrizione

Un bianco ungherese che è uno spettacolo di dolcezza e, nonostante l'altissimo contenuto di zuccheri naturali, ha un'acidità perfetta per controbilanciarlo. Indispensabile provare questo Tokaj se ci si considera dei veri winelover. Finale molto equilibrato.

Disponibile qui in formato da 50 cl.

Dettagli del prodotto

La cantina
Royal Tokaji
Tipo di vino
White - Naturally sweet
Annata
2016
Alcool
11.0% vol.
Sottozona
Mád Central
Varietà
Furmint, Hárslevelú, Moscatel amarilla.
Origine
Tokaj-Hegyalja

Degustazione

Visual
Color dorado brillante.
Profumo
Deliciosa con notas de miel y melocotón.
Bocca
Delicado y suave en el paladar con notas de especias y cítricos. Muy elegante y fresco, con un largo y equilibrado final
Temperatura di servizio
Entre 5 y 7 ºC.
Consumo
Se recomienda consumir en copas de vino blanco o en copas de oporto.
Associazione
Ideal con foie gras, quesos azules, platos especiados de la cocina tailandesa, postres a base de frutas, brownie y tarta de queso. También es ideal para tomar solo y acompañando un puro.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos localizados en laderas elevadas.
Età
20 años
Clima
Continental con un microclima especial debido a la cercanía de las montañas y los cursos de los ríos Tisza y Bodrog. Largos veranos soleados con otoños secos y brumas en las primeras horas de la mañana creadas por la proximidad de los dos ríos que favorece la proliferación de la podredumbre noble en los frutos aszú (que significa seco o arrugado en húngaro).
Raccolto
Manual, uva a uva, y tradicionalmente se colocan en canastos de madera de 25 litros, llamados puttonyos. Se realizan varias pasadas de vendimia durante un periodo que comprende diversas semanas en función de la cosecha.
Vinificazione
Se vinifican uvas no aszú, aunque muy maduras, para elaborar el vino base. Estas uvas se fermentan en cubas de acero inoxidable y cuando la graduación alcohólica alcanza el 4% o el 5%, en el mosto en fermentación se introducen las uvas aszú y se inicia la maceración, durante alrededor de 36 horas. Históricamente el número de puttonyos añadidos por barril define el grado de dulzor final del vino. Actualmente se comprueba la mezcla en el laboratorio antes de producirse la maceración, para garantizar el equilibrio correcto. El objetivo de la maceración es extraer los azúcares, la acidez y los aromas deseados de la uva botrificada. Una vez lista la mezcla se prensa y se completa la fermentación hasta conseguir una graduación alcohólica del 11%.
Invecchiamento
Alrededor de 2 años en barriles de roble húngaro en bodegas que se extienden a lo largo de más de 2 km con presencia de levaduras naturales. Antes de su comercialización, el vino se envejece en botella durante un periodo adicional.