Descrizione

Un vino semplice ma elegante e raffinato, il Valpolicella Classico DOC delle Tenute Salvaterra, caratterizzato da un intenso bouquet con ricordi di marasca, delicati sentori floreali e qualche leggera nota speziata. Franco e sincero, fresco e acido, è un vino che si presenta nervoso da giovane, e che diventa più equilibrato con un paio d'anni d'invecchiamento. Ottimo con antipasti di terra, primi piatti e formaggi freschi, ma anche con piatti a base di pesci magri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Salvaterra
Tipo di vino
Red
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
65% Corvina, 10% Corvinone, 20% Rondinella, 5% altre varietà
Origine
Valpolicella DOC

Degustazione

Visual
Rosso rubino con sfumature violacee.
Profumo
Fresco ed armonioso, con sentori floreali, di mora, su un fondo speziato.
Bocca
Al palato ritroviamo fragranti note di frutta nera fresca, per un finale morbido e caratterizzato da una piacevole acidità.
Associazione
Perfetto per antipasti di terra, primi piatti e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati con agricoltura sostenibile e grande attenzione ai
cicli naturali.
Raccolto
Metà settembre.
Vinificazione
In seguito ad una pigiatura soffice dell'uva diraspata, la fermentazione avviene a temperatura controllata per 7-10 giorni.
Invecchiamento
Affinamento in depositi di acciaio inox.