Descrizione

Nato da uve provenienti da vigneti coltivati secondo i principi dell'ecosostenibilità, il Valpolicella Classico Superiore DOC delle Tenute Salvaterra è un vino intenso dalla struttura piacevole, caratterizzato da note di ribes nero, mirtilli, erbe, legno tostato e spezie. All'assaggio, questo rosso svela una tannicità bilanciata e un'innata freschezza, che lo rendono perfetto per accompagnare piatti di selvaggina e carne rossa.

Dettagli del prodotto

La cantina
Salvaterra
Tipo di vino
Red
Annata
2014
Alcool
14.0% vol.
Varietà
65% Corvina, 10% Corvinone, 20% Rondinella, 5% altre varietà
Origine
Valpolicella DOC

Degustazione

Visual
Rosso rubino brillante.
Profumo
Fragranti note di frutta nera, mirtillo, erbe e spezie.
Bocca
Fresco e bilanciato da una piacevole tannicitá.
Associazione
Perfetto per accompagnare un arrosto di maiale, minestre di legumi, cacciagione di penna.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in agricoltura sostenibile e grande attenzione ai cicli naturali.
Raccolto
Fine settembre.
Vinificazione
Fermenta per circa 20 giorni a temperatura controllata dopo diraspatura ed una pigiatura leggera.
Invecchiamento
Affinamento in botti.