Descrizione

Ai più, il nome San Marzano porta alla mente i succosi pomodori che hanno reso famosa questa deliziosa località del Salento. San Marzano, però, è molto di più: è il nome di una realtà vitivinicola tra le più floride in Italia. Tra i vini preferiti e più apprezzati delle Cantine San Marzano, troviamo anche il Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia. Per produrre questo rosso d'altissimo livello, le uve vengono raccolte a mano a leggera surmaturazione. Nel blend compaiono vitigni a bacca rossa tipici del territorio, come il Primitivo e il Negramaro. Il Collezione Cinquanta si presenta con un meraviglioso colore rosso rubino, intenso e brillante, che regala stupendi riflessi color porpora. Il profumo che trasborda dal bicchiere è anch'esso intenso come la terra che lo crea, con una miscela di sentori che comprende la prugna matura, la vaniglia e la liquirizia. In bocca, il vino regala una splendida morbidezza e una piacevolissima persistenza. Un prodotto davvero straordinario, ottimo anche come vino da meditazione, che si sposa perfettamente con piatti robusti a base di carne rossa e selvaggina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Red
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Primitivo, Negramaro
Origine
Salento IGT

Degustazione

Visual
Rosso rubino intenso.
Profumo
Seducente e aromatico. Regala note di frutta candita insieme ad aromi speziati e note di liquirizia.
Bocca
Potente, strutturato e con un finale lungo e seducente.
Temperatura di servizio
16 ºC.
Associazione
Ideale con piatti a base di carne rossa, selvaggina e pasta con sughi sostanziosi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a un'altitudine media di 100 metri sul livello del mare.
Suolo
Terreno franco-argilloso.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette.
Vinificazione
In cantina viene effettuata una macerazione pre-fermentativa a freddo a 8 °C. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura controllata compresa tra 24 e 26 °C.
Invecchiamento
Fermentazione malolattica e successivo affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese di alta qualità.