Descrizione

Coltivato solamente su 30 ettari, la Recantina è l’unico vitigno autoctono del Montello, recentemente riscoperto e ricoltivato grazie al lavoro di alcuni produttori, tra cui Serafini e Vidotto. Un rosso con carattere grazie al suo bouquet esuberante, immediato e fruttato; presenta note di amarene, frutti di bosco, sentori floreali di viola, speziati di pepe bianco con un tocco di liquirizia. Succoso e di facile beva dove ben si integrano i tannini un po’ rustici, tipici del vitigno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Serafini e Vidotto
Tipo di vino
Red
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Recantina
Origine
Montello Colli Asolani DOC

Degustazione

Visual
Color rosso rubino.
Profumo
Fragrante e fruttato, con aromi di frutta rossa e nera matura, violetta, spezie e liquirizia.
Bocca
Succoso e minerale, lievemente acido e con tannini esuberanti ma ben integrati.
Associazione
Costolette d'agnello, formaggi di media stagionatura, salumi e carni rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Sistema di allevamento: Guyot.
Raccolto
Primi giorni di ottobre.
Invecchiamento
Sei mesi di affinamento in depositi di acciaio inox.