Descrizione

Un cava para todas las horas del día. Esta es la esencia del Brut Reserva de Agustí Torelló Mata, un cava clásico, fresco y suave que sigue la misma filosofía marca de la casa: trabajar con las variedades autóctonas y largas crianzas hasta lograr un cava fino y armonioso. 

Dettagli del prodotto

Tipo di vino
Cava
Annata
2017
Alcool
11.5% vol.
Varietà
50% Parellada,36% Macabeo, 14% Xarel·lo
Origine
Cava

Degustazione

Visual
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Profumo
Recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y toques balsámicos mentolados.
Bocca
Elegante y equilibrado, afrutado y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado, con excelente equilibrio azúcar-acidez. Post-gusto largo y delicado.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Associazione
Aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés.
Tamanho
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año.
Età
Más de 30 años.
Suolo
Gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
Clima
Mediterráneo. La añada 2017 7 estuvo marcada por una inusual falta de lluvias. El resultado fue una menor cosecha (reflejada sobre todo en la Xarel.lo). Por contra, la uva presenta una gran concentración de azúcares y el vino se expresa mucho más aromático y afrutado que en vendimias anteriores.
Raccolto
Vendimia manual.
Vinificazione
Elaborado con levaduras del propio viñedo. Prensado suave. Vinificación de cada variedad por separado durante 28 días en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC.
Invecchiamento
Crianza en rima de 3 años a una temperatura constante de 17 ºC.