Descrizione

Freixenet se atreve también a elaborar espumosos con variedades internacionales. En este Elyssia Grand Cuvée opta por las clásicas Macabeo y Parellada y por dos uvas francesas como Chardonnay y Pinot noir. El resultado es un cava brut agradable y equilibrado, con recuerdos aromáticos de fruta madura y un paso por boca suave y meloso. Una gran oportunidad de adentrarse en el universo Freixenet más allá del Carta Nevada.

Dettagli del prodotto

La cantina
Freixenet
Tipo di vino
Cava
Alcool
11.5% vol.
Produzione
320.000 botellas al año
Sottozona
Alt Penedés
Varietà
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot noir
Altri formati disponibili:
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Burbuja fina que forma un rosario permanente y una ligera corona.
Profumo
Agradables aromas a flor de acacia y miel en un fondo elegante de frutas maduras (piña y melocotón).
Bocca
Entrada suave y melosa. Vuelven los sabores a frutas maduras combinados con una agradable acidez. Final largo y armónico.
Temperatura di servizio
Entre 6 y 8 ºC
Consumo
Desde el momento de la compra hasta aproximadamente un año y medio después conservado en las condiciones correctas.
Abbinamento
Ideal con pescados, mariscos y ensaladas.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Mas Bernich et Finca La Torre.
Descrizione
El viñedo Mas Bernich se encuentra en las inmediaciones de la localidad de Masquefa en el Alt Penedés. En él están plantadas las siguientes variedades: Chardonnay, Pinot noir, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Finca La Torre se ubica en Sant Cugat Sesgarrigues y tiene las siguientes variedades: Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo y Xarel·lo.
Dimensioni
Mas Bernich possède 34 hectares et Finca La Torre 22.
Età
Mas Bernich comprende viñedos plantados desde 1990 a 2013 y Finca La Torre desde 1970 a 1999.
Suolo
Franco-arcilloso, profundo y con buen drenaje.
Clima
Mediterráneo
Rendimento
Chardonnay y Pinot noir 10.000 kilos por hectárea. Macabeo unos 12.000 al regularse el vigor de las cepas, y el Xarel.lo unos 7.000 kilos por hectárea.
Raccolto
Entre la mitad y la segunda quincena de agosto. Las variedades internacionales se vendimian por la noche de forma mecanizada. Las locales se vendimian de día y de forma manual.
Vinificazione
Cada una de las variedades se vinifica por separado. Las uvas son prensadas y el mosto, a la salida de la prensa neumática, se traslada a depósitos para proceder a su desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada de entre 16 y 18 ºC con levaduras seleccionadas del propio viñedo.
Invecchiamento
Crianza en rimas durante un mínimo de 18 meses. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.