Descrizione

Paul Cluver Sauvignon blanc è un vino bianco della regione di Elgin Valley in Sudafrica. Il naso è fresco e pulito, molto espressivo, con note agrumate di pompelmo e ribes nero. La consistenza al palato è cremosa ed elegante, grazie al contatto con i lieviti e alla piccola percentuale di Semillon.

Dettagli del prodotto

La cantina
Paul Cluver
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.9% vol.
Varietà
90% Sauvignon blanc, 10% Semillon
Origine
Elgin Valley

Degustazione

Visual
Amarillo claro y brillante.
Profumo
Fresco, limpio, notas de grosella negra y pomelo.
Bocca
Textura cremosa y elegante, como resultado del contacto prolongado con las lías y la pequeña proporción de Semillon.
Temperatura di servizio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Associazione
Aperitivos, ensaladas, carnes ligeras, mariscos, quesos.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos de entre 14 y 26 años de edad.
Vinificazione
Contacto con las pieles antes de la fermentación para extraer el sabor y reducir la acidez. La Semillon fermentó en una combinación de tanques de acero inoxidable, barricas de roble francés de tercer y cuarto uso y una tina de roble de 2.600 litros.
Invecchiamento
Crianza de 4 meses sobre lías.