Descrizione

Le uve Trebbiano e Malvasia di questo Vin Santo vengono lasciate disidratare affinchè gli zuccheri si concentrino fino arrivare al livello ottimale. Un lungo invecchiamento in botte affina il vino e aggiunge aromi caratteristici di quercia. Il risultato è un vino di grande intensità aromatica in cui brillano note di miele, albicocche secche e vaniglia. Un lusso per accompagnare i tipici cantucci o un'ottima crème brûlée.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenuta Di Nozzole
Tipo di vino
White - Naturally sweet
Annata
2017
Alcool
15.5% vol.
Varietà
Trebbiano, Malvasia
Origine
Chianti Classico DOCG

Degustazione

Visual
Brillante color dorado.
Profumo
Muy aromática, compleja y seductora. Los aromas de fruta deshidratada, miel, especias dulces y vainilla forman una extraordinaria armonía.
Bocca
Con volumen, intensa y compleja. La vibrante acidez aporta un perfecto equilibrio. Regala un posgusto persistente y dulce.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 5 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Associazione
Ideal con dulces de hojaldre y crema catalana. Es el vino clásico para acompañar los 'Tuscan Cantucci', el clásico biscotti italiano. Un maridaje muy original con quesos punzantes y muy curados.

Vigna e preparazione

Descrizione
Las uvas proceden del histórico estado de Nozzole en Chianti. Las viñas se encuentran a unos 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Clima
Mediterráneo.
Raccolto
La vendimia tuvo lugar durante los diez primeros días de septiembre en perfectas condiciones. Posteriormente, los racimos se colgaron para continuar con el proceso de deshidratación en la histórica estancia de “Villa di Nozzole”.
Vinificazione
Cuando las uvas llegan al nivel deseado de deshidratación, entre diciembre y enero, se vuelven a "vendimiar". Posteriormente, se prensan y se fermentan muy lentamente en barricas.
Invecchiamento
7 años de crianza en barricas.
Imbottigliamento
El vino permanece un mínimo de 3 meses en botella antes de salir al mercado. Se embotella sin filtrar ni clarificar.