Descrizione

Corte del Lupo Bianco è un coupage di uve Chardonnay e Pinot bianco provenienti da 13 vigneti, che vengono attentamente selezione e raccolte a mano in piccole cassette. Vinificate per separato, in piccole botti di rovere e in tini d’acciaio, dopo 8 mesi di affinamento sui propri lieviti, si assemblano; a seguire il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale grazie ai rubinetti “a cannula lunga”, senza subire alcun shock ossidativo.

Un bianco equilibrato che combina la fragranza della Chardonnay con l’eleganza del Pinot bianco, in vero stile Ca’ del Bosco.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca' del Bosco
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
80% Chardonnay, 20% Pinot bianco
Origine
Curtefranca DOC

Vigna e preparazione

Descrizione
Las uvas proceden de 13 viñedos: 10 viñas de Chardonnay (ubicadas en los mucicipios de Cazzago San Martino y Erbusco) y 3 viñas de Pinot bianco (ubicadas en el municipio de Passirano).
Età
Entre 28 y 33 años.
Rendimento
6.000 kilogramos por hectárea.
Raccolto
La vendimia tuvo lugar durante los primeros 10 días de septiembre. Las uvas se recolectan a mano en pequeñas cajas y se enfrían rápidamente en cámaras frigoríficas.
Vinificazione
Cada racimo se beneficia del exclusivo sistema de lavado e hidromasaje (llamado "spa de racimos"), mediante tres tinas de remojo y un sistema de secado completo. Solo el mejor mosto de la primera fracción da lugar a este vino, del que aproximadamente 1/4 se vinifica en pequeñas barricas de roble utilizadas el año anterior para la Chardonnay. El resto se vinifica en cubas de acero.
Invecchiamento
Las dos fracciones, después de 8 meses meses de crianza con sus propias levaduras, se mezclan. A continuación, el vino se embotella de forma natural por gravedad.
Imbottigliamento
Embotellado por gravedad en junio de 2021. Crianza en botella durante un mínimo de 6 meses.