Descrizione

Un rosso di Ca' del Bosco coupage di quattro varietà di uve rosse: la fruttata Merlot, l’elegante Cabernet Franc, la rotonda Carménère e la robusta Cabernet Sauvignon. Affinato in legno e in acciaio per circa 22 mesi, è un vino di carattere, piacevole e conviviale, espressione della pazienza e del lavoro sapiente che caratterizzano lo stile di Ca' del Bosco. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca' del Bosco
Tipo di vino
Red
Annata
2019
Alcool
13.3% vol.
Varietà
49% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 11% Carménère, 9% Cabernet Franc
Origine
Curtefranca DOC

Vigna e preparazione

Descrizione
Las uvas proceden de 8 viñedos: 3 viñas de Merlot (ubicadas en los mucicipios de Cazzago San Martino y Passirano), 3 viñas de Cabernet sauvignon, 1 de Cabernet franc e 1 de Carménère (ubicadas en el municipio de Passirano).
Età
Entre 26 y 27 años.
Rendimento
8.000 kilogramos por hectárea.
Raccolto
La vendimia tuvo lugar durante la segunda quincena de septiembre. Las uvas se recolectan a mano en pequeñas cajas y se enfrían rápidamente en cámaras frigoríficas.
Vinificazione
Cada racimo se beneficia del exclusivo sistema de lavado e hidromasaje (llamado "spa de racimos"), mediante tres tinas de remojo y un sistema de secado completo. A continuación, se transporta a la cuba de maceración. El despalillado se realiza por gravedad. La maceración en contacto con los hollejos dura 18 días para el Merlot y el Carménère, y 19 días para el Cabernet franc y el Cabernet sauvignon. La fermentación alcohólica y la maceración se llevan a cabo con una cuidadosa gestión de la temperatura y del bazuqueo. Remontado diario. Tras el trasiego, los vinos aún calientes se trasladan a pequeñas barricas de roble. Sólo después de la fermentación maloláctica, en pleno invierno, se trasvasan y mezclan los diferentes lotes.
Invecchiamento
Crianza de 22 meses en madera y acero.
Imbottigliamento
Embotellado por gravedad en diciembre de 2020. Crianza en botella durante un mínimo de 10 meses.