Descrizione

Ciel du Cheval 2015 è un'insolita miscela di Merlot e Cabernet franc e uno dei pochi vini prodotti nella zona senza la presenza del Cabernet sauvignon. Il vino prende il nome dal suo vigneto d'origine, Ciel du Cheval, situato nella zona della Red Mountain, famosa per l'alta reputazione del suo Merlot. I terreni calcarei, con un alto contenuto di carbonato di calcio, forniscono uve di alta qualità, poiché le rese sono molto limitate. Inoltre, i vini di questo vigneto sono i più longevi e austeri del suo repertorio. 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Andrew Will
Tipo di vino
Red
Annata
2015
Alcool
14.5% vol.
Varietà
63% Merlot, 37% Cabernet franc
Origine
Washington State

Degustazione

Profumo
Fruta roja, ciruela, recuerdos de café espresso y piedra húmeda.
Bocca
Corpulenta, estructurada y precisa, con gran concentración y buen equilibrio.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Entre 2022 y hasta 2045 en óptimas condiciones de conservación.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Ciel du Cheval
Età
Viñedos plantados en 1975.
Suolo
Suelos calcáreos con un alto contenido de carbonato cálcico, sobre un lecho de grava, producto del retroceso del canal de Scooteney tras el diluvio de Spokane que formó la región de Red Mountain.
Clima
Desierto semi árido. Ciel du Cheval es el viñedo más cálido de la zona. La añada 2015 fue la más cálida hasta la fecha.
Raccolto
Vendimia manual realizada durante 3 semanas.
Vinificazione
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Invecchiamento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 30% son nuevas.
Imbottigliamento
Se realizó el 25 de abril de 2017.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2015 Ciel du Cheval Vineyard offers up notions of sweet red and black berries, licorice, orange rind and cigar tobacco. On the palate, it's medium to full-bodied, supple and layered, with a deep core of fruit, firm but fine-grained structuring tannins and a long, rich finish. This is a bit more chunky and foursquare than this year's supremely charming Champoux bottling—as is to be expected from Red Mountain in a hot year—but it displays impressive stuffing and should evolve beautifully in the cellar.