Descrizione

Nato da una maggioranza di Negroamaro con una piccola percentuale di Malvasia nera di Lecce, il Donna Rosa Riserva di Leone de Castris è un vino intenso, morbido e ricco di tannini vellutati. Nasce da vigne che hanno oltre 70 anni d'età, allevate secondo il metodo tradizionale ad alberello pugliese, e riposa per un minimo di 18 mesi in barrique di rovere francese. Tutto ciò contribuisce al suo profilo evoluto, alla sua profondità e alla sua unicità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Leone de Castris
Tipo di vino
Red
Annata
2017
Alcool
15.5% vol.
Varietà
90% Negroamaro, 10% Malvasia nera di Lecce
Origine
Salice Salentino DOC

Degustazione

Visual
Colore rosso rubino intenso con riflessi granata.
Profumo
Intense ed eleganti note di frutta nera matura, ribes, mirtilli e mora. Sentori speziati di liquirizia e vaniglia e aromi di tostatura.
Bocca
Pieno, vellutato, con tannini suadenti ed un passo in bocca molto lungo ed avvolgente.
Temperatura di servizio
18 ºC.
Associazione
Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Alberello pugliese con 7000 ceppi per ettaro.
Età
70 anni in media.
Suolo
Terreno di medio impasto.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
50 quintali per ettaro.
Raccolto
La vendemmia avviene a fine settembre.
Vinificazione
Le uve pigiate e diraspate sono messe a macerare per almeno
13 giorni a temperatura controllata (20–22°C). Alla svinatura segue la
fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese.
Imbottigliamento
Minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia.