Akashi

Infatti, Hyogo è la capitale del sake tradizionale, famosa per la sua acqua pura e il suo riso di alta qualità.

La gamma di sake Akashi-Tai è completamente artigianale e viene prodotta a mano in piccoli lotti dal "toji" o maestro Kimio Yonezawa e dal suo team. Per farlo, usano metodi tradizionali e soloingredienti locali di alta qualità.

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uttavia, ad Akashi sanno bene che il modo migliore per rispettare la tradizione è mantenerla viva e, per farlo, a volte è necessario innovare, perché l'innovazione di oggi è la tradizione di domani