Casa de la Ermita

Dal 2003 , l'enologa francese Valérie Durand si occupa di supervisionare la creazione dei vini della cantina, fatti con varietà come il Monastrell, ma anche con altre che, pur non essendo autoctone della zona, si sono adattate molto bene

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Parliamo di Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Tutte queste varietà compongono diversi coupages e monovarietali in cui prevale lo stile moderno di elaborazione, ovvero cercando sempre di preservare il carattere fruttato della varietà.

Una delle particolarità di questa cantina è la sua scommessa su un vitigno che nel tempo è stato riconosciuto dal consiglio regolatore della denominazione di origine Jumilla. All'inizio, negli anni Novanta, nessuno credeva che il Petit Verdot potesse dare vini di qualità.

Oggi è uno dei vini di punta della cantina, insieme all'Idílico, al Lunático e al Crianza. Oltre a questi, producono un vino rosso dolce da uve Monastrell che completa la loro gamma per i più golosi. Anche se è dolce e molto gustoso, i tannini e la struttura del vino compensano questa dolcezza rendendolo un vino interessante da scoprire.