Cruz de Sagrillas

Il primo vino di questo progetto, che non fa parte della serie, è "Cruz de Sagrillas", che prende il nome dal vino che fa Antonio Alcántara, il personaggio interpretato da Imanol Arias nella serie TV.

Per realizzare questo progetto, Mariano si fa aiutare dal suo socio José. Entrambi vengono da mondi lontani da quello del vino, ma hanno in comune la passione per questa serie della Televisión Española, dove il vino ha un ruolo importante.

Il vino "Cruz de Sagrillas" è un rosso invecchiato fatto con le varietà Syrah, Monastrell e Cabernet sauvignon. La scelta di queste uve è voluta per differenziare il vino dagli altri rossi della zona, che sono fatti principalmente con la varietà Tempranillo.

Tutte le varietà provengono da vigneti di proprietà della famiglia di Mariano o di un produttore di fiducia che ha una piccola cantina all'incrocio tra le province di Toledo, Ciudad Real e Cuenca. Anche la vinificazione avviene negli impianti di questo produttore, che si occupa anche della miscelazione finale, che dà un vino elegante, lungo, setoso ed equilibrato.