Domaine Antoine Liendhart

Questa cantina borgognona usa l'uva che viene dai suoi 3 ettari nella zona di Comblanchien, dove ha il suo domaine, e dai vigneti di Les Plantes aux Bois e Aux Vignottes de Côtes de Nuits per i suoi rossi e da Nuits-Saint-Georges per i suoi bianchi.

È stato solo nel 2011 che Antoine Lienhardt ha ereditato i vigneti che suo nonno aveva piantato nel 1960. Ha preso in mano i 4,3 ettari che la famiglia aveva in affitto da quando suo nonno era andato in pensione nel 1992. Il nuovo proprietario dei terreni ha deciso che era giunto il momento di produrre il proprio vino con le viti che appartenevano alla famiglia da oltre cinquant'anni.

Lavorano con grande cura nei vigneti, non usano diserbanti, lavorano la terra in modo tradizionale e cercano di vendemmiare l'uva al giusto punto di maturazione per far sì che gli aromi rimangano nella bottiglia più a lungo.