Domaine du Pélican

Jacques Puffeney voleva ritirarsi da un po' e nel 2014 è riuscito a vendere i suoi vigneti alla famiglia d'Angerville.Angerville. Guillaume ha iniziato a prendersi cura dei vigneti e a vinificare le uve con il nome di Domaine du Pélican nel 2014.

L'idea di comprare questi vigneti non è stata casuale. Guillaume, che produce vini con il nome Marquis d'Angerville, è rimasto affascinato dalla regione del Giura dopo che un sommelier a Parigi gli ha servito alla cieca un calice di Tissot Chardonnay. Rimase impressionato, pensando di avere davanti un calice di bianco di Borgogna.

Così nacque il Domaine du Pélican, in riferimento al pellicano nello stemma della città di Arbois e come progetto di d'Angerville. Oggi la famiglia produce i propri vini in collaborazione con enologi locali del Giura, come Rémy Treuvey.

Seguendo i principi della biodinamica, al Domaine du Pélican cercano di preservare al massimo il terroir dei vigneti nella denominazione Arbois. Per questo anche i vini hanno livelli molto bassi di solfiti aggiunti.