Egly Ouriet

Se ci sono degli Champagne che vengono spesso definiti "Borgo con le bollicine", quelli di Egly Ouriet dovrebbero essere in quella lista.

Con buoni punteggi Parker e una presenza fissa nei ristoranti stellati Michelin di tutto il mondo, gli spumanti di Egly Ouriet hanno il carattere del terroir regionale, con terreni calcarei.

Ogni bottiglia è un esempio eccezionale del potenziale della zona dello Champagne e della visione di un vero produttore artigianale.

Dal villaggio di Ambonnay, culla del Pinot noir in Champagne, Francis, quarta generazione della famiglia fondatrice Egly, coltiva i suoi vigneti Grand Cru con un'età media di 40 anni.

Dei suoi 15 ettari, 9 sono classificati Grand Cru, 8 si trovano ad Ambonnay e il resto a Bouzy e Verzenay. L'80% della sua produzione è di Pinot nero e il resto di Chardonnay, con un 2% di Meunier vecchio della zona di Vrigny.

Con il principio di aggiungere poco zucchero ai suoi spumanti, Egly mantiene un "dosaggio" compreso tra 1 e 3 grammi, che aggiunge intensità e carattere ai suoi vini.

Egly è un convinto sostenitore del fatto che il vero Champagne debba avere un invecchiamento di almeno 9 anni prima della sboccatura. È chiaro che i vini di Egly Ouriet sono alla continua ricerca di intensità, complessità e mineralità.