El Grillo y La Luna

La cantina nasce nel 2007 con l'idea di creare vini unici e con un'anima. Se c'è una cosa che caratterizza questa cantina è la pazienza: sono gli ultimi a vendemmiare nella DO Somontano.

Pensano che il vino nasce nella vigna e deve arrivare sul mercato solo quando è pronto, rispettando la particolarità di ogni annata. Non seguono tempi di invecchiamento precisi, ma decidono quando il vino è pronto in base alle degustazioni e all'evoluzione del vino in botte, rispettando la unicità di ogni annata.

Cercano di manipolare il meno possibile l'uva nei 50 ettari di vigneto con un'età media di 18 anni, riducendo al minimo l'uso di pesticidi. Questo permette la vita dei grilli che vivono nel vigneto e danno il nome a questa cantina dal nome fiabesco. Le dodici lune fanno riferimento al ciclo lunare.

Hanno 30 ettari di vigneto per 12 Lunas e 20 per Grillo nelle zone di Artasona, Salas Bajas, Barbastro e Bespén. I terreni sono franco-limosi, calcarei con gesso e argillosi, e in ognuno di essi viene piantata la varietà che meglio si sviluppa.

Il Grillo e la Luna sono due gamme fatte con amore per stupire in ogni occasione. Da un lato, 12 lunas è l'opzione base e quotidiana. Vini che si distinguono per essere molto fruttati, giovani e freschi. La gamma Grillo è più speciale. Vini più seri e complessi, fatti a mano dall'inizio alla fine, pensati per chi vuole scoprire i vini de parcela

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