L'Amphore

Il suo sogno è sempre stato quello di fare vini il più naturali possibile. Dopo aver girato un po' il mondo, come racconta lei stessa nel video fatto per Club Vignerons, è tornata alle origini della terra per fare vini in anfore di terracotta.

Le uve che María usa per fare L'Amphore vengono da due piccoli appezzamenti a Valdefinjas dove coltiva viti centenarie, tra le quali corre Simba, la sua cagnolina, che la segue nelle sue avventure.

La sua famiglia viene da un piccolo paese di Zamora, ma lei si sente parte del mondo. Con una visione al tempo stesso globale e locale, attenta ai vini che si producono in altri paesi come la Georgia, la sua ossessione è sempre stata quella di fare "vini vivi", che rispettassero i processi e i tempi della natura.

Una cantina sotterranea di 400 anni scavata nella roccia, dove sono conservate anfore di terracotta e botti, ha dato vita a questo piccolo progetto, in cui María mette tutta la sua pazienza e tenacia. Fare il vino con un materiale che usavano già i romani era un sogno che, dopo dieci anni di attesa, ha finalmente deciso di mostrare al mondo. 

"Molti mi chiedevano cosa stessi facendo, ho passato molto tempo senza dire nulla", spiega María come chi custodisce gelosamente un segreto. Per lei questo vino è come un tesoro che custodisce tanti ricordi delle viti secolari e di una terra dove le anfore di terracotta sono rimaste sepolte per quasi un decennio.

Sì, questo vino è di Toro, ma è molto fresco, delicato e raffinato. In esso troverete la purezza che María ha cercato di riflettere anche nell'assenza di etichetta del suo vino, poiché sulla bottiglia troverete solo una serigrafia con il nome del vino.

"Non voglio che nessuno si senta condizionato quando beve L'Amphore", dice María, sperando che chi prova questo vino lo faccia senza pregiudizi e senza idee preconcette, con l'obiettivo di trasmettere la sua passione per un metodo di produzione ancestrale che con questo progetto sta valorizzando, affinché la terra si esprima attraverso il vino.

Se sei uno di quelli che si alza dalla poltrona del cinema quando finisce il film e non aspetta i titoli di coda, ti avvertiamo che alla fine di questo video di L'Amphore ti aspetta un momento memorabile delle riprese che ti farà sorridere