Les Héritiers du Comte Lafon

Tradizionalmente, la zona del Mâconnais è nota per la produzione di grandi volumi. Infatti, insieme alla Côte Chalonnaise, sono due delle zone dove è possibile bere i vini di Borgogna più accessibili. Dominique Lafon ha saputo vedere il potenziale di questa zona per intraprendere un nuovo progetto vinicolo.

Negli anni Ottanta ha preso il testimone del padre insieme al fratello Bruno. Da allora ha intrapreso un'avventura imprenditoriale che non smette di crescere e di ottenere il riconoscimento della critica e del pubblico.

Oggi il progetto è guidato dall'enologa Caroline Gon, che supervisiona anche le coltivazioni biodinamiche e biologiche.

All'inizio in questa cantina si producevano solo quattro vini. Due di questi sono fatti con uve provenienti da diversi vigneti: uno con uve dei vigneti di Mâcon e l'altro con uve dei vigneti di Mâcon, Milly e Lamartine.

Gli altri due vini, di produzione più limitata, provengono dai vigneti Le Monsard e Le Clos. Nel 2003, la cantina ha acquisito quasi 7 ettari più a nord del Mâconnais: nella località di Uchizy e in un villaggio che porta il nome di un vitigno: Chardonnay.

In questi nuovi vigneti produce tre nuovi vini, ma Dominique Lafon ha anche fatto altre acquisizioni negli ultimi anni con cui produce il Viré-Clessé.