Les Vignerons de Maury

La bodega se fundó el 20 de abril de 1910 y es la más antigua de la zona aún en actividad. En su día los pequeños viticultores que la fundadon fueron tildados de locos, "estos pobres diablos harán un establo" en palabras textuales de los grandes propietarios, a lo que el alcalde Roucaché contestó: "señores, haremos un château bordelés".

La idea inicial fue convencer a los viticultores de que uniendo fuerzas serían mejores. Si cada uno elaboraba el mejor vino del pueblo, si los terruños se complementaban entre sí y teniendo en cuenta que la conservación de los vinos era tan importante como la elaboración, por fuerza unidos tendrían que ser mejores. 

El edificio de bodega se construyó en un lugar llamado "La Guichère", en la parte superior de la carretera Lesquerde, frente a la estación inaugurada en 1901 en previsión del futuro transporte de barricas. Tras ampliaciones sucesivas llegarían a tener 3 bodegas en el pueblo. 

Los vinos dulces naturales y rancios elaborados en Maury son conocidos y reconocidos por un decreto de apelación que data de 1936. Durante muchos años, la población vivió de esta producción hasta que en 1974 crearon la Sociedad Cooperativa Les Vignerons de Maury. En el año 2000 comenzaron con la elaboración de tintos, no sería hasta 2011 cuando finalmente conseguirían elaborar bajo la denominación Maury Sec.