Quinta de Covela

Sia Lima che Smith hanno investito nelle regioni vinicole del nord del Portogallo dal 2011, attratti dalla zona e dal loro amore per il mondo del vino. Attualmente entrambi hanno quattro progetti di prestigio situati nelle zone influenti del fiume Duero. Uno di questi è Quinta de Covela, ma negli ultimi tempi si sono aggiunti Quinta da Boavista, Quinta das Tecedeiras e , più di recente, la produzione dei vini della Fondazione Eça de Queiroz.

La Quinta de Covela è un'antica cantina signorile famosa in Portogallo per la sua bellezza naturale, la sua storia (risale al XVI secolo) e per i suoi panorami fantastici grazie ai vigneti in pendenza, da cui si possono vedere frutteti, vigneti e diversi tipi di alberi. Come curiosità, per gran parte del XX secolo questa tenuta è stata di proprietà di Manoel de Oliveira, uno dei registi più importanti d'Europa.

Quinta de Covela è sinonimo di innovazione, qualità e unicità, e qui si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente. La vendemmia viene sempre fatta a mano, appezzamento per appezzamento, per permettere la microvinificazione in cantina. L'enologo è Rui Cunha, che è coinvolto in questo progetto fin dagli inizi, negli anni Novanta.

Per quanto riguarda la regione, essa si trova all 'estremità nord-occidentale del Portogallo. È una zona delimitata dal confine naturale segnato dai fiumi Miño e Duero. Sfruttando il meglio delle due regioni (la mineralità dei terreni granitici tipici della zona più settentrionale vicino al Miño e il forte sole del Duero), Covela produce principalmente vini freschi con una grande capacità di invecchiamento. Le varietà principali sono quelle autoctone Avesso, Arinto e Touriga nacional e quelle internazionali Chardonnay, Viognier e Gewürztraminer.