Rodríguez de Vera

La Finca Casalta è una tenuta di circa 500 ettari, di cui 20 sono coltivati a vigneto. In totale, nella tenuta si coltivano attualmente fino a 7 varietà di uva: le autoctone Garnacha tintorera e Monastrell e le straniere Merlot, Petit verdot, Chardonnay e Pinot noir. Ma la tenuta è anche una riserva di caccia e viene usata per la cura di altre colture orticole.

La grande particolarità di questa tenuta è la sua posizione. Infatti, nonostante si trovi nella Mancia, i vigneti sono situati a quasi mille metri sul livello del mare. In questo paesaggio idilliaco, punteggiato da querce che, secondo studi forestali, superano i 600 anni di età, la famiglia Rodríguez de Vera è riuscita a consolidare il proprio progetto trasmettendo la peculiarità di un terroir in cui predominano terreni calcareo-argillosi e un clima dai grandi contrasti termici, che permette di ottenere un'ottima maturazione dei frutti.

I vini di Rodríguez de Vera sono imbottigliati nella tenuta, all'interno della D.O. Almansa, anche se i loro primi vini, vengono ancora commercializzati con la denominazione Vini della Terra di Castiglia, poiché la cantina è stata recentemente inserita nella D.O. Almansa. Rodríguez de Vera è attualmente la più piccola delle dodici cantine che fanno parte della Denominazione di Origine.

La cantina si trova all'interno della tenuta, circondata da vigneti, in linea con la filosofia desiderata e perseguita dello chateau. Nelle strutture, progettate esternamente a immagine e somiglianza di un eremo, vengono raccolte solo uve vendemmiate a mano nei vigneti di proprietà della famiglia. Tutti gli impianti sono pensati per trattare con il massimo rispetto la materia prima, dalla sala dei depositi di acciaio inox da 5.000 litri alla sala con poco più di 100 barrique ( 85% rovere francese e 15% rovere americano), dove i vini fanno la fermentazione malolattica e l'invecchiamentoe il 15% di rovere americano), dove i vini fanno la fermentazione malolattica e l'invecchiamento.

L'enologo

La persona che c'è dietro questo progetto è Pepe Rodríguez de Vera, un giovane enologo nato nel 1987 che, dopo aver studiato per diventare farmacista, ha deciso di dedicarsi alla sua altra grande passione: il vino. Per questo ha anche fatto un master in enologia all'Università Politecnica di Madrid e il WSET 4 a Londra.

Attualmente Pepe si occupa sia della viticoltura che dell'enologia, nonché della distribuzione e commercializzazione dei suoi vini. In parallelo, porta avanti progetti di elaborazione con vecchi vigneti situati in altre zone della Spagna, imbottigliati anch'essi nella gamma Rodríguez de Vera, un nome che ora cerca di espandersi in altre regioni