Viña Elena

Elena Pacheco ha preso il testimone enologico. Insieme a Isio Ramos ha avviato un progetto separato chiamato "Bruma del Estrecho", che punta a valorizzare la particolarità dell'uva Monastrell a sud della DO Jumilla.

La cantina ha diversi appezzamenti situati nel cosiddetto "Estrecho de Marín", dove produce la sua gamma di vini Familia Pacheco. I nuovi vigneti di Monastrell a secano sono stati piantati in appezzamenti con un buon orientamento solare (pendii soleggiati), con terreni molto sassosi che permettono un buon drenaggio e la conservazione dell'umidità delle scarse piogge. Ciò dimostra il perfetto adattamento di questa varietà al terreno, che produce una quantità ridotta di uva ma di grande qualità.