Arráez ha quasi 70 anni di storia alle spalle. Da quando Toni Arráez, terza generazione della famiglia, ha preso le redini dell'azienda, l'ispirazione nella produzione ha preso una direzione più moderna, canaglia e trasgressiva.
Ognuna delle tre generazioni ha dato un contributo importante alla cantina. La prima, con Antonio Arraez in testa, ha iniziato a fare i vini con nuove tecniche enologiche negli anni Cinquanta.
Suo figlio, anche lui di nome Antonio, ha iniziato a esportare i vini della cantina, raggiungendo il massimo storico negli anni Ottanta. Oggi è il nipote del fondatore a dirigere questo progetto familiare, che ha preso una direzione più divertente e al passo con i tempi.
Il posto dove si trova la cantina è davvero speciale. Nel cuore della zona naturale delle Terres dels Alforins e a 90 chilometri dal Mediterraneo, Arráez ha 30 ettari, molti dei quali coltivati con varietà autoctone come la Monastrell o la Verdil