Il paese di Malpica de Tajo, nella provincia di Toledo, è dove è nato questo progetto: una piccola azienda a conduzione familiare che si basa sulla tradizione.
I paté e le marmellate di La Cuna sono fatti alla vecchia maniera: solo ingredienti naturali e come unici strumenti padelle di ghisa, cucchiai di legno e tanta pazienza e esperienza.
Le ricette sono quelle tradizionali mediterranee. Sono state recuperate formule antiche dove il prodotto di massima qualità è l'unico protagonista, proprio come si faceva un tempo. In questo modo si ottengono consistenze piacevoli, aromi intensi e sapori molto gustosi che ci riportano a un tempo in cui la cucina era lenta e curata.