Dead Man's Fingers

La proprietà rifiuta la "vecchia tradizione" a favore di sapori nuovi e insoliti come la torta allo zafferano, il gelato Pedro Ximénez, la noce moscata, la vaniglia e un pizzico di arancia". Il risultato è un rum speziato unico, da gustare liscio o in combinazione. 

La sua sede è una distilleria che funge anche da ristorante nella cittadina inglese di St Ives, in Cornovaglia, il Rum and Crab Shack. Il rum prende il nome dal granchio, uno dei piatti forti del ristorante. Le sue lunghe branchie simili a dita all'interno del granchio sono note come “dita dell’uomo mortoo Dead Man’s Fingers.

Nel 2019 l'attività si è ampliata con l'apertura di un nuovo ristorante-distilleria nella città di Bristol, il Bristol Rum Bar & Distillery, che dispone di uno spazio su quattro piani per la produzione di rum in alambicchi di rame e di una scuola per insegnare l'arte del bar crafting.