Domaine de Thalie

Immerso nelle colline di Cluny, il Domaine de Thalie è una piccola tenuta di famiglia con 4,5 ettari di vigneti, che Gierszewski ha comprato nel 2009.

La varietà dei terreni, con il tipico argilla rossa e calcare dei Mâconnais, marne o granito, e l'esposizione totalmente a ovest del vigneto rendono questa tenuta il posto perfetto per coltivare varietà come lo Chardonnay, il Pinot nero o il Gamay.

L'agricoltura biologica e il minimo intervento nella lavorazione sono i principi fondamentali della cantina. "Abbiamo fiducia nelle nostre uve e nei nostri mosti!", afferma l'enologo, che, prima di tutto, cerca di esprimere con precisione e autenticità, attraverso la vinificazione, l'amalgama dei terreni e la purezza varietale delle uve utilizzate.

Attualmente, Domaine de Thalie produce sia vini rossi che bianchi, tutti con il marchio francese AB di agricoltura biologica e la certificazione biologica europea. Freschi, unici e di carattere, si dividono tra le denominazioni Bourgogne, Mâcon-Bray e Crémant de Bourgogne