Ea! Vinos

Il suo creatore è Manuel Manzaneque Suárez, che ha studiato viticoltura ed enologia alla scuola Agropolis di Montpellier. Dopo aver lavorato in diverse cantine di prestigio nel sud della Francia, in Spagna e a Bordeaux, ha deciso di dedicarsi alla gestione della cantina di famiglia.

Dopo 10 anni come direttore tecnico ed enologo della cantina di famiglia, ha deciso di realizzare il suo sogno e creare il suo progetto: ¡Ea!, con cui cerca di produrre vini molto piacevoli, divertenti e con un rapporto qualità-prezzo imbattibile.

Ea! lavora principalmente con Airén e Cencibel, oltre ad altre varietà.

I vigneti, di età compresa tra i 40 e i 70 anni, si trovano nei comuni castigliano-manchegi di Las Pedroñeras, Las Mesa, El Provencio, San Clemente e Villarrobledo.

Lavorano con una viticoltura tradizionale, praticamente biologica grazie alle ottime condizioni della zona, con rese molto basse. Vendemmiare ogni appezzamento separatamente, con il proprio lievito autoctono per rispettare al massimo la sua identità.