La Calandria

Come la calandra, Javier e Luis fanno il nido tra le viti. Il loro progetto, piccolo e leggero, permette loro di spostarsi dove cresce il vitigno Garnacha. In questo modo possono continuare la loro appassionata ricerca di questa varietà. Con i loro vini vogliono dare il loro piccolo contributo perché credono che "la vita è troppo breve per bere vino cattivo". Attualmente hanno messo radici a Cintruénigo, Murchante e Tierga.

Alla ricerca di un vigneto che li interessasse, un amico ha consigliato loro quello di un suo parente. Un buon terreno e un vecchio e bel vigneto è quello che hanno trovato nel cru Los Portillos, nel comune di Cintruénigo. Il vigneto, in alberello e non meccanizzato, è coltivato in modo tradizionale. Potato a mano, viene lavorato in primavera inoltrata. Senza erbicidi, puntano su una viticoltura attenta per evitare le malattie. Attualmente, Cintruénigo è uno degli ultimi baluardi del Garnacha in Navarra e nella Ribera. Da lì provengono tutti i loro vini D .O. Navarra.

Ancora una volta, la loro passione per il Garnacha li ha portati a cercare terreni che li riportassero alle origini. Così sono arrivati alla loro culla: i confini dell'Aragona. Questo vigneto si trova alle pendici del Moncayo, una zona isolata, ventilata e secca, a 700 metri di altitudine. La selezione viene fatta durante la vendemmia e poi portata a Murchante, dove c'è la cantina cooperativa di Murchante, la Murchantina. Lì imparano ogni giorno dal cantiniere, che ha imparato il mestiere da suo padre.