Les Subversifs

Oggi, la distillazione nella zona è controllata da poche aziende straniere. Questo ha spinto "The Subversives distillers" a voler riportare in auge la buona reputazione e la tradizione distillatoria canadese a livello internazionale.

La prima distilleria è stata fondata nel 1769 nella città di Québec. Da allora e fino al 1840 sono state aperte più di 200 distillerie. Era l'epoca d'oro del Canada come produttore di whisky di alta qualità.

In The Subversifs c'è qualcosa di molto intenso nel modo di lavorare: il desiderio di fare le cose in modo diverso. La loro filosofia è quella dei distillati e dei liquori artigianali, prodotti in piccoli lotti con l'obiettivo di offrire un prodotto diverso e davvero unico.

Per questo motivo le etichette delle loro bottiglie, disegnate da Marc Séguin, ricordano le bottiglie usate dai contrabbandieri durante il periodo del Proibizionismo americano. Con esse intendono onorare personaggi del Quebec riconosciuti come precursori dei loro tempi