Plymouth Gin

La distilleria inglese sorge all'interno dell'edificio The Black Friar's, risalente ai primi anni del 1400. La parte meglio conservata del complesso è la Sala del Refettorio, una sala medievale con uno straordinario soffitto a cassettoni in legno a forma di elmo, costruita nel 1431. È uno degli edifici più antichi di Plymouth ed è stato classificato come monumento nazionale. 

Questo luogo era così importante dal punto di vista storico che anche i Padri Pellegrini trascorsero qui la loro ultima notte in Inghilterra nel 1620 prima di salpare con il Mayflower per il loro epico viaggio verso una nuova vita in America. Questa nave è proprio quella che appare sull'etichetta del Plymouth Gin.

Nel 1793 Mr. Coates si unì all'attività di distillazione di Fox & Williamson e iniziò a distillare questo gin. L'azienda divenne presto nota come Coates & Co, e tale rimase fino al marzo 2004.

Nel 1994 si è unito a Plymouth quello che è tuttora il Master Distiller di Plymouth, Sean Harrison, che è anche ambasciatore globale dell'azienda. Harrison è il custode della ricetta di questo gin, risalente a oltre 200 anni fa e tramandata oralmente a ogni Master Distiller dal 1793.