Uva de Vida

Carmen ha creato un modo di vedere la vita in un tipo di vino che trasmette la vivacità e l'energia di un vigneto coltivato secondo i principi dell 'agricoltura biodinamica.

Biodinamica

In questo progetto la biodinamica è un mezzo, non un fine. Nel vigneto si rispetta l'ecosistema e si promuove la biodiversità, dove fioriscono tantissimi fiori e vivono tantissimi insetti. Nella stessa tenuta cresce un uliveto e anche un prato dove pascolano le capre di un vicino. Tutto cresce in un ecosistema in perfetta simbiosi. La filosofia di Uva de Vida li ha portati a unirsi all'Associazione dei viticoltori biodinamici La Renaissance des Apellations, creata da Nicolas Joly, un rivoluzionario del vino che rivendica l'espressione del terroir.

La tenuta

La tenuta si trova a 40 gradi di latitudine rispetto all'equatore e a un'altitudine di 492 metri nella regione di Santa Olalla. Si tratta di un vigneto con un forte contenuto argilloso, clima mediterraneo con temperature molto estreme tipiche della steppa interna e scarse precipitazioni (368 mm). Si trova all'interno di una tenuta di 13,5 ettari, di cui 9,5 coltivati a Graciano e 3 ettari a Tempranillo

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