Zoco

Per capire da dove viene, dobbiamo andare indietro fino alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Velasco faceva liquori a Viana ( Navarra), anche se il marchio attuale è nato solo nel 1956.

A quel tempo il pacharán era già molto diffuso in Navarra, grazie alla tradizione di produzione e consumo in famiglia. Ogni settembre si andava nei campi a raccogliere le prugnoline, conosciute nella zona anche come arañones, per fare il liquore e poi venderlo.

Questo modello è stato seguito fino agli anni '70, ma la sua popolarità in tutta la Spagna ha fatto sì che le prugnacce dovessero essere raccolte in paesi dell'Europa orientale come la Romania o la Bulgaria, perché nei villaggi non c'era abbastanza gente per raccogliere questo frutto e mancavano le coltivazioni.

Grazie

a un grande sforzo per "addomesticare" la pianta selvatica, la prunus spinosa, si è riuscito a tornare a produrre un pacharàn con il 100% di prugne di Navarra