Messico
Yuu Baal Pechuga
Mezcal
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Descrizione
Yuu Baal Pechuga è un mezcal pechuga tradizionale fatto con agave Espadín dal maestro mezcalero Martimiano Hernández, a San Juan del Río, nello stato di Oaxaca. La cosa speciale di questo mezcal è che durante la lavorazione mettono un petto di pollo nell'alambicco, che gli dà un sapore davvero particolare e piacevole
Dettagli del prodotto
Elaborazione
Tra la seconda e la terza distillazione, si mette un petto di tacchino crudo insieme a frutta fresca nell'alambicco. Questa tecnica dà a questo mezcal un sacco di aromi e sapori. 
Degustazione
Vista
Pulito e brillante.
Profumo
Note di agrumi, erbe aromatiche, frutta e spezie.
Bocca
Mezcal dal carattere deciso ma allo stesso tempo vellutato e molto gustoso.
Temperatura di servizio
Tra i 18 e i 24 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne affumicata alla griglia, formaggi e, ovviamente, pollo alla brace.
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