Capesante in salsa di capesante "Rosa Lafuente" 75 g

Come materia prima si usa la zamburiña (Chlamys varia e Chlamys opercularis) fresca e viva, che viene conservata con olio, cipolla, pomodoro, spezie e sale. Viene presentata in un elegante e sofisticato contenitore rotondo.

Consumo preferibile: 6 anni dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto. 

Produttore: C/ El Castro, s/n. CAP: 36620 - Località: Vilanova de Arousa (Pontevedra)

Registro Generale Sanitario degli Alimenti: ES 12-00673/PO CE

Valori nutrizionali:

• Valore energetico: 146 kcal / 612 kJ
• Grassi: 6,9 grammi Di
• cui saturi: 1,2 grammi
• Carboidrati: 5 grammi Di
• cui zuccheri: 0 grammi

Prote

• ine: 16 grammi Sale
• : 1,1 grammi

Suggerimento di presentazione:

Zamburiñas con guacamole e pomodoro:

Per le zamburiñas:

scatola di zamburiñas stufate

Per il guacamole:

1
• avocado
1
• cipollotto
1
• pomodoro verde
• Mezzo peperone verde
1
• decilitro di succo di lime
• Sale
• Tabasco

Per il pomodoro:

4
• pomodorini ciliegini

Preparazione:

Separare alcune capesante e metterle da parte. Frullare finemente tutti gli ingredienti del guacamole, condire con sale e tabasco e conservare in frigorifero coperto con pellicola trasparente. Tagliare a metà i pomodori e con un cucchiaio togliere i semi, mettere da parte. Infine, disporre su un piatto un po' di guacamole, accanto alle capesante e completare con il pomodoro e un po' di insalata