Descrizione

Lo Schiava - Vernatsch, in tedesco - è uno dei vitigni autoctoni a bacca nera più diffusi in Trentino-Alto Adige. Per il suo vino, la Cantina Toblino utilizza perlopiù la varietà Schiava Gentile, con una piccola quantità di Schiava Grossa. Si tratta di un vino pieno, morbido e rotondo, caratterizzato da succose note di frutti rossi, lampone, fragolina di bosco e ciliegia, con una leggera sfumatura ammandorlata. Da provare in abbinamento a specialità locali, come speck, formaggi montani e canederli.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cantina Toblino
Tipo di vino
Red
Annata
2019
Alcool
12.0% vol.
Varietà
Schiava
Origine
Trentino DOC

Degustazione

Visual
Rosso rubino brillante.
Profumo
Note delicate di frutta rossa, frutta di bosco, violetta e sentori leggeri di mandorla derivati dall'affinamento in botte.
Bocca
In bocca è morbido e rotondo, ritroviamo gli aromi delicati di frutta rossa, ciliegia, mora ed una fresca aciditá.
Temperatura di servizio
Tra 16 e 18 ºC.
Associazione
Accompagnamento perfetto per un tagliere di salumi e formaggi freschi, antipasti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viti allevate con sistema guyot e pergola trentina.
Suolo
Suolo calcareo-marnoso.
Rendimento
75 ettolitri per ettaro.
Raccolto
La vendemmia è manuale ed avviene tra fine settembre ed inizio ottobre.
Vinificazione
Fermentazione e affinamento in botti di rovere.