Biondi-Santi

Fu Clemente Santi, intorno al 1865, il primo a fare vino rosso usando solo uve Sangiovese grosso. Ma anni dopo, sarebbe stato suo nipote e erede della tenuta, Ferruccio Biondi Santi, a piantare il primo vignetodi Montalcino solo con questa varietà e al quale nel 1932, in un rapporto sulla viticoltura toscana del Ministero dell'Agricoltura, fu attribuita la paternità del primo Brunello.

Quasi 160 anni dopo, le produzioni della cantina, con la settima generazione della famiglia al comando, seguono la strada tracciata dal pioniere Clemente.

Anche se l'azienda ha anche vigneti a est e a nord di Montalcino, il suo posto speciale è sicuramente la Tenuta Greppo, circa 25 ettari di vecchie viti coltivate su terreni ricchi di argilla e pietre, dove il Sangiovese grosso ha le condizioni ideali per dare il meglio di sé. Questo stato viene raggiunto grazie a una viticoltura meticolosa e alla competenza in cantina, dove i vini vengono sapientemente lavorati per dare vita a prodotti straordinariamente longevi, autentici gioielli che trascendono il tempo