Bodegas La Celestina

Il team di Dominio de Atauta cerca sempre di cogliere tutte queste sfaccettature e, in particolare con La Celestina, si concentra su quello che hanno da offrire la Ribera Soriana e la Ribera Burgalesa. È l'interpretazione più completa di tutte le sfumature che si possono trovare qui.

Ismael Sanz si occupa della cura dei vigneti, mentre Jaime Suárez è l'enologo che traduce e modella i vini che ne derivano. Da San Esteban de Gormaz superano i confini della provincia di Soria con Burgos, alla ricerca di uve che diano voce alla terra e al suo carattere.

I vigneti si trovano tra i 780 e i 980 metri di altitudine, radicati in terreni prevalentemente sabbiosi nella zona di Soria e argillosi in quella di Burgos.

Hanno scelto di mantenere i metodi artigianali in una lavorazione minuziosa, ottenendo così vini dalla personalità molto intensa. Stupiscono per la loro eleganza e finezza, conquistano per la loro corposità e volume, ma soprattutto ci fanno godere appieno di questa benedetta diversità ribereña