Champagne Wirth Michel

Grazie ad Alain Wirth, sua figlia Nathalie Michel e suo nipote Antonin Michel mantengono vivo lo spirito originale della produzione di champagne di qualità.

Hanno dei vigneti che coprono poco più di 4 ettari, sparsi in diversi paesi a sud della Côteaux d'Épernay: Moussy, Vinay, Brugny-Vaudancourt e Saint-Martin d'Ablois.

Per quanto riguarda le varietà, spicca il Meunier ( 75% del totale delle loro Viti), oltre al Chardonnay (23%) e un Pinot noir (2%).

Tutti

questi sono lavorati secondo una filosofia biologica e artigianale, come dimostra la certificazione HVE (haute valeur environnementale)