Domaine Pommery

Quando Madame Pommery rimase vedova, prese in mano gli affari del marito, lasciando perdere il vino e concentrandosi solo sullo Champagne, iniziando a fare champagne più freschi e secchi, dato che fino ad allora gli spumanti erano dolci.

Nel 1874 si concentra sul mercato britannico, dove Victor Lambert, Chef Cave Pommery, presenta il primo "Brut" millésime della storia dello champagne, che diventa un successo senza precedenti.

Nei suoi splendidi stabilimenti di oltre 300 ettari, si lavora con varietà di Chardonnay, Pinot noir e Pinot meunier, riuscendo a produrre uno champagne che è diventato simbolo di eleganza